La comida de Santonio - Hans Gerold Kugler, Barbara Maier

156 páginas, encuadernado, marcador de cinta.
Siguiendo los pasos de Paolo Santonino por las cocinas medievales de la región de los Alpes-Adriático. Experimente la “actitud de vida de la Edad Media” en recetas y recreaciones originales – con “Santonino’s Food”. 1485: año en que el italiano Paolo Santonino comenzó a escribir sus singulares diarios. Hoy en día se encuentran indiscutiblemente entre las fuentes más importantes de la cultura cotidiana medieval en la región de los Alpes y el Adriático. Entre Friuli, Carintia y Carniola, Santonino describe con sus costumbres alimentarias y sus platos una época llena de vida. Santonino viajaba en “clase ejecutiva” y sus comidas de negocios variaban desde menús de lujo de excelente cocina europea continental hasta almuerzos sencillos para llevar con especialidades regionales. El desafío fue aún mayor: encontrar las recetas que Santonino solía cocinar e interpretarlas para los lectores del siglo XXI. "La comida de Santonino" aborda la actitud medieval ante la vida de una manera divertida y seductora: en instrucciones de cocina y en pequeñas viñetas que cuentan secretos culinarios y costumbres gastronómicas medievales. Y en el medio, los expertos culinarios contemporáneos dan su opinión...